23948sdkhjf

Här är Nobelmenyn

Här är menyn som serverades i Stadshuset under Nobelbanketten på söndagen.

Årets Nobelkockar Tom Sjöstedt och Daniel Roos serverade i samarbete med Stadhusrestaurangerna en helt helt vegetarisk förrätt bestående av pressad och torkad jordärtskocka, serveras med kålrabbiblommor, smaksatta med ingefära samt mildrostad kålbuljong.

Varmrätten bestod av frasig lammsadel, potatisterrin med Svedjancrème, 
gulbeta, saltbakad rotselleri, äppelsallad och rosmarinkryddad lammsky.

Till desserten serverades frostig blåbärsbavaroise, blåbärsglass med citrontimjan, 
limegelé, limecurd och limemaränger

Vinet till trerättersmenyn var Taittinger Brut Réserve, Domini la Cartoixa Formiga De Vellut 2014 och Viña Errázuriz Late Harvest Sauvignon Blanc 2016.

Kommentera en artikel
Utvalda artiklar

Nyhetsbrev

Sänd till en kollega

0.062