Nyckelhålsmärkta recept med havre

2009-08-12

Nu kommer Oatly med en serie nyckelhålsmärkta recept, speciellt framtagna för att inspirera till nyttig matlagning.
Samtidigt lanserar Oatly den lite lättare iMat 7 %. 

Oatly specialiserar sig på mat baserad på flytande havre. Ett flertal av Oatlys produkter
är speciellt framtagna för att användas vid matlagning.
 
Människor ställer allt högre krav och blir mer och mer kunniga om mat och matens
innehåll. För att inspirera till nyttigare matlagning har Oatly tagit fram 10
nyckelhålsmärkta recept med sallader och dressingar som passar bra till. Recepten är
anpassade både för restauranger och storkök och hemmakocken. 
 
– Med de här recepten vill vi inspirera och underlätta för människor att laga fräsch och
hälsosam mat. Havre är nyttigt, med bra balans av protein, kolhydrater och
vegetabiliska fetter och massor av fibrer. En bra bas att utgå från i hälsosam
matlagning, säger Carina Tollmar, produktchef på Oatly. 
 
Recepten är näringsberäknade och komponerade enligt tallriksmodellen, som ger bra
vägledning för hur man kombinerar livsmedel för att få en bra helhet. Flera
av recepten innehåller den lättare nyheten iMat 7 %, som precis som iMat 13 %
används som ersättning för grädde både i varm och kall matlagning.

Kikärtsbiffar med grönsallad och vitlöksdressing. 100 portioner

Ingredienser
Kikärtsbiffar 10 kg Kikärtor, kokta och väl avrunna
0,5 dl Chilipeppar
1,5 dl Spiskummin, mald
4 tsk Ingefära, mald
1 dl Koriander, mald
0,5 dl Salt
1,5 tsk Peppar
4-5 dl Potatismjöl
20 st Ägg
500 gram Persilja, hackad
Rostad potatis 20 kg Potatis, i klyftor
5 dl Olivolja, till pensling
Sallad 7 kg Morot, kålrot, strimlad
5 kg Paprika, tomat, strimlad
1 l Apelsinjuice
2 kg Ruccolasallad, spenat, färsk
10 st Granatäpplen, kärnorna
300 gram Solroskärnor, rostade

Sås/ dressing
5 l iMat 7% el. 13%
20 st Vitlöksklyftor, pressade
3,5 dl Rivet skal av citroner, vältvättade, smaka av med salt och peppar

Så här gör du

1. Mixa kikärtor, kryddor och salt.
2. Tillsätt potatismjöl och ägg. Rör ner persilja.
3. Klicka ut ”biffar” i ett smort bleck. Pensla dem med olivolja.
4. Stek i het ugn 10 - 15 minuter.
5. Rosta potatisen i het ugn i sparsamt med olja.
6. Förbered ingredienserna till salladen och blanda dem.
7. Rör ihop ingredienserna till såsen.
8. Servera kikärtsbiffarna med rostad potatis, sallad och sås.

Serveringsportion:
Rostad potatis ca 200 g
Sallad 150 g, sås 0,5 dl
Kikärtsbiffar ca 120 g
iMat 7%
Näringsvärde per portion: 520 kcal,
2168kJ, fett 16 g, fettenergiprocent 27
iMat 13%
Näringsvärde per portion: 557 kcal,
2318kJ, fett 19 g, fettenergiprocent 30

Tipsa en vän

---