Tre finalister i Lily Bollinger
2012-08-22
Frida Hansson, Linn Hidén och Louise Bergdahl är i final i sommeliertävlingen för kvinnliga sommelierer.
Den 20 augusti var det uttagning till final i Lily Bollinger hos Arvid Nordquist i Solna. Nio anmälda sommelierer med olika bakgrund och erfarenhet steg in klockan tio för teoretiska och praktiska prövningar. Nervositeten var påtaglig men det var ändå en förvånansvärt fokuserad grupp, iklädda sommeliermundering, som äntrade det kaffedoftande huset i Solna.
Teoriprovet bestod av knappt trettio frågor, av varierande karaktär, med krav på förklaringar av begrepp men även frågor på årtal och annat. Detta följdes av en skriftlig blindprovning med mat- och dryckesrekommendationer där de tävlande fick prova mogen riesling och kraftfull malbec.
Slutligen ett moment med öppning och servering av mousserande vin på tid.
Samtliga deltagare presterade bra och det var jämt i samtliga moment. De tre finalisterna blev slutligen Frida Hansson, Linn Hidén och Louise Bergdahl. Finalen sker den 12 november, en vecka efter Restauranggalan, i samband med Arvid Nordquist Bollinger Group Day.
(foodnet.se)
Annons:
2013-05-14Försäljningen av mat på nätet har tagit rejäl fart med en ökning på 30 procent under 2012.
2013-05-14Dags för Eurovision Song Contest i Malmö. Under de
närmsta dagarna kommer artister och fans från hela Europa att fylla
Malmö Arena.Förutom fina musikminnen blir det även skånska smakupplevelser i en av kioskerna på arenan.
2013-05-14Charlotte Wahlgren, som är restaurangchef på en av McDonald´s restauranger i Göteborg, har utsetts till en av McDonald´s bästa restaurangchefer i hela Europa.
2013-05-13En femtedel av alla datintrång sker mot restauranger. Det är jakten på värdefulla kreditkortsuppgifter som hägrar.Det visar en undersökning från Trustware.
2013-05-10Under två dagar i maj gästas
EAT av Joseph Tse. Han är en av Hongkongs mest
välrenommerade stjärnkockar i Hongkong och finns på Restaurang Above and
Beyond i Hotel ICON.
2013-05-08Den
5 juni, på matfestivalen Smaka på Stockholm, med start 16.00,
tävlar Sveriges bästa pizzabagare om titeln Sveriges Pizzamästare
inför en namnkunnig jury. Av årets finalister kommer en från
Varberg och två från Stockholm.
2013-05-07Svenska restauranger slänger 260 000 ton mat. Nu har Unilever och Menigo tagit fram en enkel metod som minskar matsvinn och ökar restaurangernas lönsamhet.
2013-05-07Årets sommarfrimärken illustrerar kafferepet - med sju sorters småkakor.
» 50 senaste nyheterna
