Systembolaget tar hjälp av juniorkock i landslaget
2012-08-27
Juniorlandslagskock Rodrigo Perez gör höstens meny åt Systembolagets kunder.
Rodrigo Perez, kock på Adam & Albin Matstudio i Stockholm, är höstens gästkock på Systembolaget. Temat för Rodrigos meny är Naturens skafferi och med rätter som älgstek och fasanbröst vill han erbjuda recept som alla kan laga. Höstmenyn finns i butikerna samt på systembolaget.se mellan den 1 september och den 31 oktober.
Rodrigo är lagkapten i juniorkocklandslaget som tävlar i OS i Tyskland i höst. Han har erfarenhet från restauranger som Restaurang Lux, Mathias Dahlgren, Oaxen, Esperanto och B.A.R.
– Det är en jättehäftig grej att få göra menyer till Systembolagets kunder, det är extremt stort, säger Rodrigo. Min tanke har varit att låta råvarorna tala för sig själva och inte komplicera saker och ting. Det är så roligt att man kan skapa något så gott av vanliga råvaror, säger han.
Intresset för matlagning började i hemmet, även om Jamie Oliver stod för mycket inspirationen. Efter praktik på en kvarterskrog i Stockholm i nionde klass visste Rodrigo Perez att det var kock han skulle bli. När kockutbildningen var klar satsade Rodrigo på att praktisera på några av mest välrenommerade restaurangerna för att få erfarenhet.
– På Systembolaget vill vi inspirera till goda smak- och dryckeskombinationer och vi tycker det är extra roligt att få lyfta fram några av alla unga, duktiga kockar det finns i Sverige. Rodrigo har skapat en meny utifrån höstens och naturens goda smaker och våra experter har tagit fram de drycker som passar till, säger Rebecka Blomberg, pressekreterare på Systembolaget.
(foodnet.se)
Annons:
2013-05-14Försäljningen av mat på nätet har tagit rejäl fart med en ökning på 30 procent under 2012.
2013-05-14Dags för Eurovision Song Contest i Malmö. Under de
närmsta dagarna kommer artister och fans från hela Europa att fylla
Malmö Arena.Förutom fina musikminnen blir det även skånska smakupplevelser i en av kioskerna på arenan.
2013-05-14Charlotte Wahlgren, som är restaurangchef på en av McDonald´s restauranger i Göteborg, har utsetts till en av McDonald´s bästa restaurangchefer i hela Europa.
2013-05-13En femtedel av alla datintrång sker mot restauranger. Det är jakten på värdefulla kreditkortsuppgifter som hägrar.Det visar en undersökning från Trustware.
2013-05-10Under två dagar i maj gästas
EAT av Joseph Tse. Han är en av Hongkongs mest
välrenommerade stjärnkockar i Hongkong och finns på Restaurang Above and
Beyond i Hotel ICON.
2013-05-08Den
5 juni, på matfestivalen Smaka på Stockholm, med start 16.00,
tävlar Sveriges bästa pizzabagare om titeln Sveriges Pizzamästare
inför en namnkunnig jury. Av årets finalister kommer en från
Varberg och två från Stockholm.
2013-05-07Svenska restauranger slänger 260 000 ton mat. Nu har Unilever och Menigo tagit fram en enkel metod som minskar matsvinn och ökar restaurangernas lönsamhet.
2013-05-07Årets sommarfrimärken illustrerar kafferepet - med sju sorters småkakor.
» 50 senaste nyheterna
