Brons till Svenska Grillandslaget i BBQ-EM
2012-09-03
Det svenska laget tog brons i kategorin desserter i BBQ-EM. 60 lag deltog.
Helgen 25-26 augusti genomfördes BBQ-EM i Torhout, Belgien. Eventet besöktes av tiotusentals intresserade grillentusiaster från hela Europa. Totalt deltog närmare 60 lag.
Det tävlas i grillning av revben, nötkött, kyckling, fisk och dessert. Det Svenska Grillandslaget lyckade ta en hedrande tredjeplats i kategorin dessert till vilken man sammanställt en så kallad ”Appel Triology”, bestående av :
-Kanelcheesecake á la Destrooper med karamelliserad grillad äppelskiva
-Äppelkompott med en touch av ingefära serverad med råkräm (vispgrädde med äggula,socker samt vanilj)
-Helgrillat äpple med äppelkaramellsås
Arbetsmeriter Svenska Grillandslaget:
Ulrik Lindelöv, lagledare: Sjömagasinet, Göteborg, 28+, Göteborg. Arbetat med kändiskocken Richard Corrigan, London. Driver idag Lindelöv mat och vinkällare, Alingsås
Peter G Nilsson: Driver PG Nilsson Consulting & Catering i Skellefteå. Catering, inspiration, event med inriktning på mat & grill.
Henrik Stensvad: Köksmästare restaurang Krejsy’s och Classic Café, Gröna Lund.
Emma Lindgren är konditor på Maxi, Alingsås och har framgångsrikt deltagit i SM.
(foodnet.se)
Annons:
2013-05-23Fler och fler arbetar i restaurangbranschen. Det visar den senaste lönesummestatistiken från SCB.
2013-05-23Håkan Johansson , Taverna Brillos bageri i Stockholm, ska
representera Sverige i individuella
Bagar-VM i Paris i mars 2014. Det är guld som gäller.
2013-05-23Det blev fler än 40 000 bidrag i McDonald’s digitala produktutvecklingstävling My Burger. Nu är fem vinnare utsedda och deras burgare kan man äta på McDonald´s restauranger i höst.
2013-05-23Landsbygdsminister Eskil Erlandssons projekt "Sverige - det nya matlandet" får mer pengar. Denna gång för att utveckla gastronomiska regioner.
2013-05-22Det har blivit succé för fryst kvalitetsmat. Nu öppnar den franska kedjan Picard flera nya butiker i Stockholm.
2013-05-22OKQ8 öppnar ett nytt kafékoncept med butikslagad mat och ny loungedel. Konceptet kallas Quick To Go.
2013-05-22Åtta nya kockar är klara för TV4s underhållningsprogram Kockarnas Kamp. Oldtimern Leif Mannerström efterträds av oldtimern Crister Svantesson.
2013-05-22Varannan svensk är orolig över att lämna ifrån sig betalkortet på krogen. Mest oroliga är personer i åldrarna 45 till 65 år medan de yngre är minst oroliga.
2013-05-22402 utrop med drycker som samlarobjekt ropades ut på årets tredje
dryckesauktion den 13 till 15 maj. Den totala omsättningen på sålda
utrop uppgick till drygt 1,7 miljoner kronor.
2013-05-21Glad sommar utropar F12 och startar ny klubb med samma namn.
» 50 senaste nyheterna
