Kocken Gabriel Strandberg representerar Sverige
2012-09-12
Gabriel Strandberg är uttagen att representera den svenska restaurangbranschen i Worldskills i Tyskland, Leipzig 2013.
Gabriel Strandberg kommer att ställas mot 30-talet andra kockar från hela världen och bedömas ur alla kockyrkets aspekter av en internationell jury i tävlingen Worldskills. Worldskills är en internationell hantverkstävling för inte mindre än 45 olika hantverksyrken och där kockyrket ingår som en gren. Tävlingen har nästan 1000 deltagare.
Förra året kom Sverige och kocken Emma Erlandsson på 5: plats vilket är den bästa placering som Sverige uppnått i kocktävlingen.
Kvalificeringstävlingen till Worldskills bestod i att från en helt okänd råvarukorg planera och tillreda 4 portioner av en trerätters meny.
Gabriel Strandbergs vinnande bidrag lyder som följer:
-förrätt, svensk odlad ekologisk hel Tilapia och lake rom
-varmrätt, hel Hagbykyckling med sin lever
-dessert, svenska äpplen, Discovery och/eller färska och/eller frysta jordgubbar.
Worldskills 2013 äger rum den 2-7 juli 2013.
(foodnet.se)
Annons:
2013-05-14Försäljningen av mat på nätet har tagit rejäl fart med en ökning på 30 procent under 2012.
2013-05-14Dags för Eurovision Song Contest i Malmö. Under de
närmsta dagarna kommer artister och fans från hela Europa att fylla
Malmö Arena.Förutom fina musikminnen blir det även skånska smakupplevelser i en av kioskerna på arenan.
2013-05-14Charlotte Wahlgren, som är restaurangchef på en av McDonald´s restauranger i Göteborg, har utsetts till en av McDonald´s bästa restaurangchefer i hela Europa.
2013-05-13En femtedel av alla datintrång sker mot restauranger. Det är jakten på värdefulla kreditkortsuppgifter som hägrar.Det visar en undersökning från Trustware.
2013-05-10Under två dagar i maj gästas
EAT av Joseph Tse. Han är en av Hongkongs mest
välrenommerade stjärnkockar i Hongkong och finns på Restaurang Above and
Beyond i Hotel ICON.
2013-05-08Den
5 juni, på matfestivalen Smaka på Stockholm, med start 16.00,
tävlar Sveriges bästa pizzabagare om titeln Sveriges Pizzamästare
inför en namnkunnig jury. Av årets finalister kommer en från
Varberg och två från Stockholm.
2013-05-07Svenska restauranger slänger 260 000 ton mat. Nu har Unilever och Menigo tagit fram en enkel metod som minskar matsvinn och ökar restaurangernas lönsamhet.
2013-05-07Årets sommarfrimärken illustrerar kafferepet - med sju sorters småkakor.
» 50 senaste nyheterna
