Sommelierrådet - nytt branschforum
2012-09-26
Svenska Sommeliergillet har tagit initiativ till Sommelierrådet, som har till uppgift att
"jobba proaktivt för att säkerställa yrkets återväxt, framförallt kvalitativt".
Några av frågorna som Sommelierrådet ska fundera över är "Vad definierar en sommelier och vad innebär det att jobba som sommelier idag? Hur optimerar vi övergången mellan utbildning och jobb? Hur kan vi skapa hållbara samarbeten med andra intresseorganisationer?"
I Sommelierrådet, som har sitt första sammanträde i oktober, sitter följande personer:
Mischa Billing; Lektor vid Grythytte Akademi, Örebro Universitet
Hanna Halpern; VD för Restaurangakademien
Michel Jamais; Föreläsare, författare och utbildare. Driver Michel Vin & Gastronomi
Daniel Crespi; Restaurangchef på Leijontornet, Djuret och Pubologi
Jon Lacotte; Restaurangchef på Frantzén/Lindeberg
Karsten Thurfjell; Vinskribent och Producent på Sveriges Radio P1
Alf Tumble; Frilansande vinskribent, bloggare och redaktör för Fokus Krog och popit.nu
Stefan Eriksson; Årets Kock 2005
(foodnet.se)
Annons:
2013-05-20Folke Andersson har tilldelats Spritakademiens har tilldelats stora pris Guldnubben.
2013-05-20Nu finns en svensk rabarberlikör på Systembolaget.
2013-05-20Hotell- och restaurangfacket (HRF) och Visita har slutit flera avtal
som omfattar den övervägande delen av alla branschens anställda.
Avtalet ger 1653 kronor fördelat på 35 månader. En partsgemensam
arbetsgrupp kommer att arbeta vidare under avtalsperioden med målet att
stärka anställningstryggheten.
2013-05-20Returpack och Reitan Convenience Sweden inleder ett samarbete i syfte
att öka återvinningen av burkar och PET-flaskor på de svenska vägarna.
2013-05-20Birka Cruises lägger om sin köksstrategi och satsar stort på närproducerade råvaror och säsongsanpassade menyer.
2013-05-14Försäljningen av mat på nätet har tagit rejäl fart med en ökning på 30 procent under 2012.
2013-05-14Dags för Eurovision Song Contest i Malmö. Under de
närmsta dagarna kommer artister och fans från hela Europa att fylla
Malmö Arena.Förutom fina musikminnen blir det även skånska smakupplevelser i en av kioskerna på arenan.
2013-05-14Charlotte Wahlgren, som är restaurangchef på en av McDonald´s restauranger i Göteborg, har utsetts till en av McDonald´s bästa restaurangchefer i hela Europa.
2013-05-13En femtedel av alla datintrång sker mot restauranger. Det är jakten på värdefulla kreditkortsuppgifter som hägrar.Det visar en undersökning från Trustware.
2013-05-10Under två dagar i maj gästas
EAT av Joseph Tse. Han är en av Hongkongs mest
välrenommerade stjärnkockar i Hongkong och finns på Restaurang Above and
Beyond i Hotel ICON.
» 50 senaste nyheterna
