Guld till Sabis och silver till Skåne Kulinar
2012-10-07
Culinary Olympics är i full gång i Erfurt, och Sveriges första resultat i tävlingen är en silvermedalj till regionallaget Skåne Kulinar och en guldmedalj till Team Sabis, som tävlar i storköksklassen.
Hur lagen placerar sig slutgiltigt avslöjas först på onsdag då alla poäng är räknade.
– Tyvärr bar det inte hela vägen den här gången, men vi är stolta över vad vi har presterat och tar revanch nästa gång, säger Martin Hansen, lagledare för Skåne Kulinar som till tävlingen skulle prestera ett kallt bord med tydligt regionalt tema.
Guldmedaljörerna Team Sabis tävlar i storköksklassen, det gör även Fazer Culinary Team och Swedish School Restaurants, det första lag bestående av skolkockar som någonsin tävlat i OS. I storköksklassen får råvarukostnaden per portion inte överstiga 3,50 Euro.
Ännu vet lagen ingenting om hur de har placerat sig totalt sett i tävlingen, då OS är uppbyggt kring att ett antal guld-, silver- och bronsmedaljer delas ut varje dag. Dessa indikerar endast att laget presterat inom ett visst poängintervall, exempelvis ges guld för prestationer över 90 poäng. Den totala poängen avslöjas först på onsdag under prisceremonin.
Under måndagen har Svenska Kocklandslaget presenterat sitt kalla bord och det var ett gäng trötta, men glada, kockar som mötte delegationen som kom från Sverige på söndagsförmiddagen.
– Det är det bästa vi gjort någonsin, sa lagledare Krister Dahl.
Juniorkocklandslaget körde varmkök under söndagen, vilket innebar att servera två rätter till besökarna på mässan i restaurangtempo. Även här gick allt bra, och laget sålde slut på sina restaurangbiljetter – och lyckades till och med få ut extra portioner.
– Det kändes så jädra bra! rapporterade lagkapten Rodrigo Perez via Twitter efter tävlingen.
Resultat för Landslagets kalla bord och Juniorlandslaget varmkök kommer under måndagen.
Under måndagen är det enda svenska lag som tävlar Swedish School Restaurants. På tisdag är det dags för Landslaget att köra varmkök och juniorernas kalla bord, Fazer Culinary Team tävlar och regionallagen från Stockholm och Göteborg visar sina kalla bord.
/Lena Ilkjaer
(foodnet.se)
2013-05-14Försäljningen av mat på nätet har tagit rejäl fart med en ökning på 30 procent under 2012.
2013-05-14Dags för Eurovision Song Contest i Malmö. Under de
närmsta dagarna kommer artister och fans från hela Europa att fylla
Malmö Arena.Förutom fina musikminnen blir det även skånska smakupplevelser i en av kioskerna på arenan.
2013-05-14Charlotte Wahlgren, som är restaurangchef på en av McDonald´s restauranger i Göteborg, har utsetts till en av McDonald´s bästa restaurangchefer i hela Europa.
2013-05-13En femtedel av alla datintrång sker mot restauranger. Det är jakten på värdefulla kreditkortsuppgifter som hägrar.Det visar en undersökning från Trustware.
2013-05-10Under två dagar i maj gästas
EAT av Joseph Tse. Han är en av Hongkongs mest
välrenommerade stjärnkockar i Hongkong och finns på Restaurang Above and
Beyond i Hotel ICON.
2013-05-08Den
5 juni, på matfestivalen Smaka på Stockholm, med start 16.00,
tävlar Sveriges bästa pizzabagare om titeln Sveriges Pizzamästare
inför en namnkunnig jury. Av årets finalister kommer en från
Varberg och två från Stockholm.
2013-05-07Svenska restauranger slänger 260 000 ton mat. Nu har Unilever och Menigo tagit fram en enkel metod som minskar matsvinn och ökar restaurangernas lönsamhet.
2013-05-07Årets sommarfrimärken illustrerar kafferepet - med sju sorters småkakor.
