Spendrups jul har börjat

2012-10-16

Redan i mitten av oktober börjar familjen Spendup att fira jul. Då presenteras nämligen bryggeriets juldrycker. I år finns det mycket att välja på, från alkoholfri julmust lagrad på bourbonfat till Wisby Aquavit. Dessutom finns nu Spendrups Julebryd och Mariestads Julbryd i 3,5 varanter för dagligvaruhandeln.

Av de traditionella starkare ölsorterna var det kanske Sleepy Bulldog Winter Ale som stack ut mest. Det är en öl som hämtat inspiration från ”down under” alltså ända från Nya Zeeland. I brygden har använts humlesorten Galaxy från Australien med drag av ananans samt nya zeeländksa humlen Nelson Sauvin med påtagliga toner av svart vinbär. Resultatet är något extra som sticker ut från de vanliga julölen.

Spännande var också Wisby Julbrygd som i år bland annat innehåller rökmalt. Dock inte från tyska Bamberg som är den klassiska orten för rökmalt där träslaget bok används. Istället innehåller brygden en björkvedsrökt pilsnermalt från Finland vilket ger en alldeles speciellton. På humlesidan finns både tyska Hallertau-Magnum och amerikanska Amarillo.

Spendrups själva hävdar att ölen passar lika bra till lammfiolen som till dadlarna som avnjuts framför brasan.

I år släpper Wisby dessutom jubileumsalen Wisby V Jubileum för att firandet av Wisbys första fem år som ett eget bryggeriföretag. Ölet är speciellt på många sätt.

Det innehåller inte minde än fem olika maltsorter. Det lagras på ekfat under fem månader och torrhumlas sedan med Galaxyhumle. Resultatet är ett komplext och smakrikt öl med både hög alkoholsyrka – 8,5 procent, och högt pris - 99 kronor för 75 cl.

För andra året i rad har Spendrups också tappat sin Nygårda Julmust på boubonfat av ek under sex månader. Resultatet är en must med en mer torr och vuxen smak än vanlig julmust. Trots att den är alkoholfri finns den inte i dagligvaruhandeln utan bara på Systemboalget.

(foodnet.se)