denna artikel är sponsrad av miljofiskbilen.se

När man talar om svensk gastronomi är det få råvaror som kan mäta sig med Kalix Löjrom, som endast kan produceras i norra Bottenvik och har satt Sverige på den gastronomiska världskartan.

En hållbar råvara på Sveriges restauranger

Runt om i Sverige har Kalix löjrom blivit mer populär, både på restaurang som hemma på matbordet. Kalix Löjrom gör det enkelt att lyxa till nästan alla rätter. Genom att välja löjrom från Kalix vet du att du alltid får den rätta smaken och kan lita på ett hållbart ursprung som gynnar den svenska pelagiska fiskenäringen. Att erbjuda Kalix Löjrom på menyn är ett tydligt ställningstagande för svensk gastronomi, något som uppskattas av en allt mer medveten kundkrets.

För restaurangägare och kockar innebär Kalix Löjrom att de kan erbjuda sina gäster en råvara som både är exklusiv, säsongsbaserad och noggrant kontrollerad. Det är en råvara som berättar en historia om den norrländska naturen, om löjroms producenterna som noggrant utvinner varje gyllene korn, och om den omsorg som läggs ner för att bevara denna unika delikatess för framtida generationer.

En del av vårt kulturarv

Fisket av siklöja är en tradition som går långt tillbaka i tiden och som fortfarande utförs på ett hållbart sätt. För att säkerställa att siklöja populationerna förblir stabila, finns det ett strikt fångsttak som endast tillåter ett begränsat antal ton rom att fiskas varje år. Denna begränsning, tillsammans med EU-utmärkelsen för skyddad ursprungsbeteckning (SUB), ser till att Kalix Löjrom håller den högsta kvalitet som den är känd för. 

Den specifika miljön i norra Bottenviken, tillsammans med den strikta fiskesäsongen som varar från 20 september till 25 oktober, gör Kalix Löjrom till en eftertraktad råvara.

Utforska världen av löjrom 

Kalix Löjrom är en mångsidig råvara som kan användas i en rad olika rätter. Den klassiska serveringen på nyrostat bröd, finhackad rödlök och crème fraîche är alltid en favorit, men möjligheterna slutar inte där. På landets finaste restauranger har Kalix Löjrom en självklar plats som lyser upp allt från kanapeer till huvudrätter.

För dig som vill bjuda på något speciellt, kan Kalix Löjrom användas som en lyxig topping på carpaccion eller varför inte lyxa till en skagenröra. Den kan också lyfta en enkel potatisrätt till nya höjder – tänk en ugnsbakad potatis toppad med crème fraîche, Kalix Löjrom och en nypa gräslök. 

För den som vågar tänka utanför ramarna, är Kalix Löjrom även ett utmärkt komplement till asiatiska rätter. Prova att servera den med en klick av löjrom på sashimin där den bidrar med både textur och en touch av sälta.

Prova Kalix Löjrom denna säsong

Säsongen för Kalix Löjrom närmar sig med stormsteg, tveka inte att beställa Kalix Löjrom. På Miljöfiskbilen.se kan du smidigt beställa din Kalix Löjrom och få den levererad direkt till din dörr genom deras förstklassiga leveranstjänster. Så det är hög tid att säkra din beställning och förbereda dig på dessa svenska delikatesser.