Mat kan tillföra mycket i olika sammanhang, både i det privata men även på företagsevent. Det är sällan det enda som avgör om ett företagsevent blir lyckat, men det har större betydelse än man kanske tänker på.
En bra lunch kan ge ny energi under en lång konferensdag, mingelmat kan få samtalen att flyta lättare och en genomtänkt middag kan bli en naturlig höjdpunkt på firmafesten.
Oavsett om det handlar om ett mindre kundmöte, en kickoff eller ett större event är det därför klokt att planera maten som en del av helheten. Catering är därför en smidig lösning för de flesta företag.
Catering anpassade för speciella tillfällen
Alla företagsevent är olika och ställer därför olika krav på maten. Under en konferens behöver serveringen ofta vara enkel och passa in i ett tydligt tidsschema. Frukost, lunch och fika ska komma vid rätt tillfälle utan att störa dagens aktiviteter och hålltider.
Vid en kickoff eller after work kan det se annorlunda ut. Där får maten gärna bli en mer social del av eventet. Plockmat, wraps, mindre rätter eller en buffé gör det möjligt för gästerna att röra sig, prata och äta i sin egen takt.
Inför en större företagsfest kan maten istället få ta mer plats. Då kan en buffé eller en middag med flera olika rätter bidra till att skapa den känsla man vill ha under kvällen.
Börja därför med att fundera över vad maten ska fylla för funktion.
Tänk på gästerna i första hand
Inför en beställning av catering-mat är det viktigt att försöka förstå vad gästerna vill ha, och vad som passar dem bäst.
Vid större event är det en fördel att samla in information om allergier och önskemål kring kost tidigt. Det gör planeringen enklare och minskar risken för improviserade lösningar när gästerna redan är på plats.
Även portionsstorlek och typ av mat bör anpassas efter resten av dagen. En tung lunch mitt under en heldagskonferens är exempelvis inte alltid det bästa valet, medan en matigare buffé kan passa utmärkt när arbetsdagen övergår i fest.
Glöm inte det praktiska runt omkring
Bra catering handlar inte bara om vad som ligger på tallriken. Leverans, servering, porslin, uppläggning och tidsplan påverkar också upplevelsen.
Kontrollera därför i god tid vad som finns på plats i lokalen. Finns det kylmöjligheter för förvaring? Behöver maten hållas varm? Finns bord för en buffé? Det kan kännas som små detaljer, men när de är lösta i förväg blir själva eventdagen betydligt enklare.
När maten passar både tillfället, gästerna och dagens upplägg blir den en naturlig del av upplevelsen. Då behöver arrangören lägga mindre tid på praktiska frågor och kan istället fokusera på det som företagseventet är till för: att skapa roliga möten, relationer och en riktigt trevlig stund.
En lokal cateringpartner förenklar planeringen
När många delar ska samordnas kan en erfaren och lokal leverantör göra stor skillnad.
En lokal cateringpartner kan också göra planeringen smidigare. Det blir enklare att diskutera leveranstider, upplägg och praktiska frågor. Samtidigt som maten kan anpassas efter både eventets storlek och karaktär.
Det viktigaste när man ska beställa catering är att vara tydlig med förutsättningarna redan från början.
Bilderna i artikeln är tagna ifrån Pour Bon, ett lokalt cateringföretag i Göteborg.
BREAKING