McDonald's på kaféoffensiv

Samtliga 14 000 McDonald´s i USA ska utrustas med en egen kaffebar, McCafé. Med äkta baristor bakom espressomaskinen får Starbucks se upp.

Frankrike fimpar

Dekadens och rödvin – utan cigaretter. Öppna protester till trots råder sedan 1 januari totalt rökförbud på restauranger, kaféer, barer och nattklubbar i Frankrike.

Ny utbildning i vinodling

Antalet kommersiella vinodlingar i Sverige växer. SIK, Institutet för bioteknik och livsmedel, i Göteborg har därför startat en grundkurs i professionellt vinmakeri.

NSP noteras på Stockholmsbörsen

Den 15 januari träder Burger Kings största franchisetagare i Sverige, Nordic Service Partners (NSP), in på OMX Nordiska Börs Stockholm.

Lag- och regeländringar 2008

Från och med 1 januari 2008 trädde minst 24 nya lagar och 278 förordningar i kraft. Här är några av de förändringar som berör hotell- och restaurangbranschen.

Spendrups breddar på ölsidan

I början av förra året var det Carlsberg som storsatsade på nya öl i sortimentet. I år är det Spendrups tur att utöka portföljen med tre ale, tre veteöl, två la...

Bärkaffe ger sopberg

Trenden med bärbar mat och dryck anammas av allt fler. Med den följer ett växande avfallsberg, eftersom få väljer att återvinna sina lattemuggar och matboxar.

Årets mattrender

Lokalt och ekologiskt – inom en radie på 100 miles. Så lyder huvudtrenden för måltidsåret 2008. Termen ”locavore” har till och med utsetts till årets ord. Men å...

Lag- och regeländringar 2008

Från och med 1 januari 2008 trädde minst 24 nya lagar och 278 förordningar i kraft. Här är några av de förändringar som berör hotell- och restaurangbranschen.

Spendrups breddar på ölsidan

I början av förra året var det Carlsberg som storsatsade på nya öl i sortimentet. I år är det Spendrups tur att utöka portföljen med tre ale, tre veteöl, två la...

Bärkaffe ger sopberg

Trenden med bärbar mat och dryck anammas av allt fler. Med den följer ett växande avfallsberg, eftersom få väljer att återvinna sina lattemuggar och matboxar.

Byter Stureplan mot Avenyn

Den 10 januari öppnar Stockholmsbelägna nöjeskoncernen Stureplansgruppen nya nattklubben Push på Avenyn – i Göteborg. Ambitionen är att det ska bli ”en långsiktig bortamatch”.

Årets mattrender

Lokalt och ekologiskt – inom en radie på 100 miles. Så lyder huvudtrenden för måltidsåret 2008. Termen ”locavore” har till och med utsetts till årets ord. Men å...

Byter Stureplan mot Avenyn

Den 10 januari öppnar Stockholmsbelägna nöjeskoncernen Stureplansgruppen nya nattklubben Push på Avenyn – i Göteborg. Ambitionen är att det ska bli ”en långsiktig bortamatch”.

Kockar utvecklar köksteknik

Mindre tidskrävande och effektiv matlagning som skapar nya tillagningsmetoder. Det kan bli resultatet av ett samarbete mellan Samsung och Restauranghögskolan i Umeå.

Grillat gör entré i norr

Burger Kings nordligaste restaurang ligger i Borlänge. Nu berättar Nordenchef Stefan Eriksson att kedjan är redo att förflytta sina positioner uppåt i landet.

Rökare stängs in

Smoke Free Systems har i samarbete med hotell- och restaurangbranschen utvecklat ett rökrum för rökning inomhus. Rummet sägs vara helt luktfritt och ge skydd mo...

Söt grapefrukt i säsong

Frukt och grönt med Chateau-status, det vill säga de finaste av primörer, spås bli en framtida trend. Det hoppas också odlare av grapefrukt från Florida på. She...

Londonkrogar för snobbiga

Personalen som jobbar på många av Londons toppkrogar har en taskig attityd mot gästerna. Det visar en undersökning gjord av krogguiden The Square Meal 2008.

Skolbarn tävlar om miljöpris

Fem skolklasser har nominerats till Coops Lilla Änglamarkspris 2008. Uppdraget är att skapa den mest miljövänliga pannkaksmåltiden.

Exklusiv vodka når svenska barer

I mars 2007 släpptes premiumvodkan Absolut 100 på den internationella taxfree- och resemarknaden. I januari lanseras den på 100 utvalda barer, varav tio i Sverige.

Hamburgare mättar dåligt

I fjol omsatte Sveriges tre största hamburgerkedjor 5 142 miljoner kronor. Och 2007 lär bli ett nytt rekordår. Hamburgerhungern är långt ifrån stillad.

Ett glöggens år

Svenskarna dricker glögg som aldrig förr. Under november månad ökade den totala glöggförsäljningen med 35,5 procent. Och då återstår hela december månad.

Nordiske Medier AB