Londonkrogar för snobbiga

Personalen som jobbar på många av Londons toppkrogar har en taskig attityd mot gästerna. Det visar en undersökning gjord av krogguiden The Square Meal 2008.

Skolbarn tävlar om miljöpris

Fem skolklasser har nominerats till Coops Lilla Änglamarkspris 2008. Uppdraget är att skapa den mest miljövänliga pannkaksmåltiden.

Exklusiv vodka når svenska barer

I mars 2007 släpptes premiumvodkan Absolut 100 på den internationella taxfree- och resemarknaden. I januari lanseras den på 100 utvalda barer, varav tio i Sverige.

Hamburgare mättar dåligt

I fjol omsatte Sveriges tre största hamburgerkedjor 5 142 miljoner kronor. Och 2007 lär bli ett nytt rekordår. Hamburgerhungern är långt ifrån stillad.

Ett glöggens år

Svenskarna dricker glögg som aldrig förr. Under november månad ökade den totala glöggförsäljningen med 35,5 procent. Och då återstår hela december månad.

Nordiske Medier AB

Det surrar om Årets Kock

Finalen i Årets Kock 2008 närmar sig med stormsteg. Det märks inte minst på alla rykten som är igång om tävlingsuppgifterna. Det senaste gäller att råvarukorgen...

SSP serverar Malmö FF

I maj 2009 invigs Malmö FF:s nya hemmaarena Swedbank Stadion. Uppdraget att driva restauranger, barer, kiosker samt fest- och bankettverksamhet har gått till Sc...

Semifinalister i pannkaksflip

Saffran, tacokydda och rotfrukter. Fantasin flödar när Sveriges skolbarn skapar nya pannkaksrecept. Nu är elva skolklasser är klara för semifinal i Barnens Egen...

Varumärken blir mat

Vad händer när kända varumärken ger sig in i måltidsbranschen? Svaret får du på utställningen ”Framtidens restaurang” som presenteras på GastroNord 2008.

Het dansk potatiskedja

Förr fanns den på de flesta kaféer. Sedan har den trängts undan av allehanda mackor, wraps och sallader. Nu tillägnas bakpotatisen en egen kedja i Danmark under...

Sandys i avtal med NSP

Nordic Service Partners, NSP, och restaurangkedjan Sandys har tecknat ett ramavtal som innebär att NSP i fortsättningen har möjlighet att inkludera Sandys i sina food courts.

Dags för kaffekval

Under februari månad gör Sveriges bästa baristor upp om semifinalplatserna i Barista Cup och Beige Award 2008 på fyra orter i landet. Anmälan öppnade den 1 december.

Smått är stort i USA

Pyttedesserter är fortsatt hett bland USA:s kockar. Närodlad och ekologisk mat ligger hack i häl på trendlistan enligt rapporten ”What´s hot and what´s not”.

Ekoökning i offentlig sektor

Många kommuner och landsting kommer att nå 25-procentsmålet för ekologiska livsmedel 2010. Inköpsandelen är idag 6 procent, men flera ligger över genomsnittet.

Oseriösa säljer sina krogar

Sedan lagen om personalliggare på restaurang infördes den 1 januari har antalet vita jobb ökat enligt Skatteverket. Samtidigt väljer oseriösa krögare att fly branschen.

Bli miljösnällare i jul

Jordgubbar och tomater har miljö- och klimatgranskats i Naturskyddsföreningens projekt ”Matens värstingar”. Nu har turen kommit till julbordets konung – skinkan.

Angusbiff en Burgersuccé

På drygt fyra veckor har fler än 200 000 av hamburgaren The Angus sålts på Burger King. Premiumprodukter är efterfrågat, konstaterar snabbmatskedjan.

Bli klimatsnällare i jul

Djurproduktionen står för 18 procent av världens utsläpp av växthusgaser, enligt en rapport från Naturskyddsföreningen. Grön julmat och ekologisk skinka är steg...

Sänkt moms istället för lägre avgift

Först skulle det bli sänkta arbetsgivaravgifter för samtliga hotell och restauranger. Sedan bara för företag med färre än 250 anställda. Nu kan det istället bli sänkt moms.

Krogåret slår alla rekord

Vi hänger på krogen som aldrig förr. I år väntas omsättningen öka med 10 procent till 55 miljarder kronor. Skatteverkets hårdare krav har också ökat antalet vita jobb.

Ålands krögare går samman

Ju fler kockar desto bättre soppa. Krögare på Åland har gjort slag i gemensam sak och bildat intresseorganisationen Restaurangföreningen.

Choice leder hotelligan

Choice Hotels Scandinavia har flest hotell i Skandinavien. Genom ett avtal med Winn Hotels blir kedjan nu också störst i Sverige.

Julbuzz kring Coca-Cola

Lagom till jul florerar uppgifter om att Coca-Cola ska lansera en läsk med smak av pepparkaka för att ge julmusten en match. Ryktesspridning eller smart PR?