Lyft menyn med svenskt kött

Nästan alla äter kött och 3 av 4 kan tänka sig att betala mer för svenskt kött jämfört med importerat. Svenskt kött på menyn kan alltså locka fler gäster!

Historiskt steg utomlands för Sushi Yama – ”Staden känns helt rätt”

Två år efter rekonstruktionen öppnar den svenska sushikedjan sin första internationella restaurang i tyska Hamburg.

Orkla FoodSolutions

Stjärnkock storsatsar på modern bistro i historiska lokaler

Heat Helsingborg lämnar plats för Simon Weinbergs Bankpalatset. Restaurang, vinbar, cocktailbar och matbar ingår i det nya konceptet.

Efter ett års kräftgång – vändning för convenience

Efter fyra kvartal med fallande försäljning visar statistiken nu en tydlig vändning. Försäljningen under tredje kvartalet steg med 1,5 procent.

Ny direktör ska ge Max HR-strategi nya perspektiv

Den nya HR-direktören Katarina Lönnelid Ahlquist har liksom Max sina rötter i Norrbotten.

Shady Burgers avvecklas – ingen vill bli burgarkedjans nya ägare

Sagan all för Shady Burgers. Konkursförvaltaren hittade inte någon köpare till helheten och har därför överlämnat bolaget för avveckling.

Bastard Burgers ska gasa igen med ny expansionschef

Burgarkedjan från Luleå inleder den nya tillväxtfasen med en ny restaurang i Kungsmässan i november. Johan Gederberg har värvats för att leda expansionen som sk...

Hållbar öl under lupp – bryggerijättar anklagas för greenwashing

Spendrups och Carlsberg lyfter sina klimatinitiativ som banbrytande steg mot en hållbar ölproduktion. Men hållbarhetsexperter menar att satsningarna snarare bef...

Elva bolag går samman och bildar ny nordisk servicejätte

Svenska, norska och finska bolag inom storkök, foodservice och hygien ska jobba tillsammans som delägare i nordiska sammanslutningen Servetek. Partnerskapet backas av Aspira.

Virala japanska pannkakor till Sverige – Fluffy House har öppnat

Köerna ringlade långa när de fluffiga pannkakorna lanserades i Stockholm. Näst på tur står Uppsala.

Gott käk med prisvärda köttdetaljer

Man kan göra mycket för att sänka kostnaderna och samtidigt servera riktigt gott käk. Vilka prisvärda köttdetaljer föredrar du?

Max kritiserar EU:s nej till vegoburgare – ”Fånigt och kan skapa osäkerhet”

EU:s beslut att förbjuda köttnamn på växtbaserade produkter väcker kritik. Max bland de företag som varnar för att det kan få negativa konsekvenser för hållbarhetsarbetet.

Boule i Rålambhovsparken även vintertid – ”Det här är vår dröm”

Expansiva Boulebar Group satsar på året runt-verksamhet i Rålambhovsparken med tre nya inomhusbanor.

KFC-expansionen fortsätter ut i landet

Klart för ytterligare en ny KFC-restaurang. Den amerikanska kycklingkedjan lanserar också ett samarbete med Doritos.

EU-nej till vegoburgare – ”Pajig EU-satir”

EU ställer sig bakom ett förbud mot köttrelaterade benämningar som burgare och korv efter att en majoritet i parlamentet röstat för det franska förslaget.

Stjärnkockarnas grillkamp – blir konkurrenter vid Stureplan

Årets kock-vinnaren Michael Andersson och hans nya grillrestaurang får nästa år konkurrens av stjärnkrögaren Björn Frantzén som öppnar ett grillhus i samma Stureplanskvarter.

Köttskolan – en helt kostnadsfri digital utbildning om svenskt kött

Vill du lära dig mer om hur man väljer, tillagar och hanterar kött? Köttskolan är ett helt gratis digitalt utbildningsverktyg. Här kan du eller dina medarbetare...

Efter konkursen: O'Learys satsar på nytt i samma lokaler

En av O'Learys största enheter återuppstår i januari i uppfräschade lokaler och med nya franchisetagare.

Max tar Impossible Foods till Sverige med ny burgare

Max lanserar växtbaserade Unicorn Burger ihop med den amerikanska jätten Impossible Foods.

Tjogets ägare skapar nytt krogkoncept i historisk miljö

Efter många turer är krögartrion bakom 20-Gruppen redo att presentera sin nya krogsatsning G.A.T som öppnar i slutet av året i Davidsonska huset mitt i Stockhol...

Ida Bauhn fjärde kvinnan att koras till Årets kock

Köksmästaren på Nour segrade direkt i debuten. Ida Bauhn den tredje kvinnan att ta hem titeln på fyra år och den fjärde totalt sedan 1983.

All världens mat – svenska råvaror

Har du tänkt på att det går att kombinera alla världens smaker med de bästa råvarorna från Sverige? Oavsett om din restaurang serverar hamburgare, vietnamesisk ...

Jensens Bøfhus till salu – ägarfamiljerna vill bli av med kriskedjan

De rika ägarfamiljerna har tröttnat på krisande Jensens Bøfhus, men vill avsluta snyggt och hoppas hitta en ny ägare till den danska restaurangkedjan som slåss ...