Glöm tomat, mozzarella och pesto. Finalfältet i mack-SM rymmer långt mer fantasi än så där ingen macka är den andra lik. Några exempel är en surdegsciabiatta med bacon och Västerbottensost, vildmarksmackan med rökt renkött och chutney på hjortron och äpple eller valnötsgömman med kalkon och avocadokräm.
Temat för tävlingen är trend och hälsa. Mackan ska också vara lätt att ta med sig.
»Temat ligger helt rätt i tiden med tanke på det hälsofokus som finns i bageri- och restaurangbranschen idag. Tävlingsbidragen visar vilken enorm uppfinningsrikedom det finns bland våra bagare, de kan verkligen trolla med smakerna«, säger Björn Hellman, vd för tävlingens arrangör Sveriges bagare och konditorer.
I finalen möts följande tolv bagare och konditorer:Bodil Boström, Nisses konditori, Holmsund
Micaela Wicander, Sälens bageri & konditori, Sälen
Martina Alm, Wenströmska gymnasiet, Västerås
Petra Fransson, Brunkebergs Bageri, Stockholm
Lena Hansson, David Bagare, Frölunda Torg i Västra Frölunda
Jenny Valfridsson, Malmborgs konditori, Jönköping
Marica Djordjievska, Café Schiller, Ödåkra-Väla
Sofie Johansson, Kringelgården, Södertälje
Helena Egerhag, Café 18, Värnamo
Jennie Strömberg, Bageriskolan Crantzen, Östersund
Pernilla Wallander, Ljungblads Konditori, Alingsås
Jessica Andersson, Lindahls Bageri, Norrköping
BREAKING