Här öppnar stjärnbartendern ny cocktailbar – ”Plötsligt stämde allt”

Johan Evers grundade A Bar Called Gemma 2019. Nu är den prisbelönade bartendern redo att utveckla sina idéer i en större lokal. Senare i år öppnar han en ny cocktailbar i Moodkvarteret några stenkast bort. 

– A Bar Called Gemma har funnits i sju år nu och det har varit en fantastisk resa, men nu är jag redo för nästa kapitel. Det blir något nytt men kommer att utvecklas från den plattform vi skapat med Gemma – samma filosofi, hantverk och omtanke, avslöjar han i ett pressmeddelande från Mood som förvaltas av AMF Fastigheter. 

Efter att ha stått bakom baren på Ling Long, Corner Club och Penny & Bill öppnade Johan Evers sin första egna bar, A Bar Called Gemma på Grev Turegatan, 2019. Tillsammans med entreprenören Emma Wili-Blomé har han låtit verksamheten växa organiskt, med fokus på hållbarhet både gällande råvaror och medarbetarnas arbetsmiljö. 

I lokalen i Moodkvarteret mitt i Stockholm city finns mer utrymme och därmed möjlighet till utveckling och utforskande av nya idéer. 

– Platsen känns helt rätt och när jag klev in i lokalen var det love at first sight. Idén om en ny bar har funnits länge, och plötsligt stämde allt, säger Johan Evers, som är en av landets mest meriterade bartenders och har hämtat hem flera prestigefyllda internationella utmärkelser.

Menyn kommer att präglas av lekfullhet, teknisk precision och ett ständigt utforskande av smaker. Ambitionen är att ge gästerna något som känns både bekant och oväntat på samma gång, och smakmässigt ska baren hämta inspiration från hela världen, med de bästa råvarorna.

Bar Othilia, den nya Operabaren, är också signerad Johan Evers.