Linnea & Basilika tar klivet över sundet – och startar streetfoodkedja

Efrer att ha erövrat Skåne fortsätter thaimatskedjan Linnea & Basilika sin expansionsresa ännu längre söderut. Under sensommaren 2026 tar kedjan klivet över sundet. Den första danska restaurangen öppnar i Århus på Jyllands östkust. Och fler etableringar är redan säkrade i Danmark.

Linnea & Basilika är en franchisekedja som serverar mat med influenser från Vietnam och Thailand. Den första restaurangen öppnades i Landskrona 2008 och sedan 2014 har konceptet utvecklats till en expansiv kedja som i dag består av 20 restauranger utspridda i huvudsak runt om i Skåne, men även i viss mån i Småland och på västkusten. 

I sommar tar kedjan steget över till grannlandet Danmark. Restaurangen i Århus blir först ut, men Linnea & Basilika har redan tecknat avtal för restauranger även i Holstebro och Svendborg.

I Holstebro i västra Danmark har Linnea & Basilika skrivit ett hyresavtal med Prisma Properties. Där pågår redan bygget av de nya lokalerna för beräknad inflyttning i slutet av sommaren. Med på resan över sundet följer A&M Sushi & Bowls, som också ingår i Linnea & Basilika Holding Group.

Restaurangen i Svendborg sydost om Odense ligger lite senare i tiden, med beräknad öppning 2027.

Linnea & Basilika har också nya etableringar på gång hemma i Sverige. Närmast väntar invigning i Lund. Efter flera års letande efter rätt lokal blir den asiatiska kedjan grannar med Systembolaget och Ica i det nya bostadsområdet i Brunnshög. Planerad öppning under senvåren.

Nästa år står bland annat Nässjö på tur, som då blir den fjärde småländska orten för kedjan, efter Älmhult, Västervik och Ljungby. 

I Skurup gör grundarna en nystart, efter att ha tagit tillbaka både Linnea & Basilika och tillhörande A&M Sushi & Bowls från de tidigare franchisetagarna.

– Franchisetiden gick ut och de ville prova något nytt. Det var ett ömsesidigt beslut, säger Martin Pham som tillsammans med Anette Ngos äger och driver företaget, till Ystads Allehanda.

Restauranggruppen bakom Linnea & Basilika har nyligen också startat den nya streetfoodkedjan Shibu Shibu, som med sushi, wokrätter och dumplings riktar sig mot en yngre målgrupp, främst generation Z, och där robotar ska både laga och servera maten. 

En första restaurang öppnade i Halmstad i november och början av året tog Shibu Shbu över Brödernas tidigare lokal på Jägersro. Koncernen uppges också ha planer på att öppna ytterligare en streetfoodrestaurang i Malmö. Redan i månadsskiftet april och maj öppnar också Shibu Shibu i Burger Kings tidigare lokaler i Ronneby.

– Under 2026 ska vi öppna 8–10 restauranger inom Shibu Shibu, säger Martin Pham till Sydsvenskan och avslöjar att de nu även planerar att gå norr om Stockholm i lanseringarna.