I genomsnitt går 47% av det som gästen betalar på restaurang tillskatter. Momsen tar 20%, arbetsgivaravgifter och personalensinkomstskatter 19%. Övriga skatter, som bolagsskatt, energiskatt ochalkoholskatter tar i genomsnitt 8%.För en måltid utan alkohol är skatteandelen något lägre, 44%. Medalkohol kan den bli mycket högre.(RS)