Första finalisten klar i Barista Cup
I Göteborg avgjordes på söndagen en av fyra uttagningar till SM i professionellt baristahantverk, Barista Cup och Beige Award 2003. Det var Lina Sandersson, från café Eva's Paley, som imponerade mest bland de nio tävlande baristorna i konsten att tillreda de bästa specialkaffedryckerna. Lina Sandersson är 20 år och från Hindås utanför Göteborg. Hon har arbetat som barista på café Evas's Paley på Avenyn i ett år. Coachad av kollegorna Eva Olsson och Pia Jörnrup har hon legat i hårdträning för att ta sig till semifinalen i Stockholm, något som gav resultat när tävlingen avgjordes under söndagen i Göteborg. Tävlingsuppgiften bestod i att på 15 minuter servera juryn två espresso, två cappuccino, två signaturdrinkar (egenkomponerad espressobaserad dryck) och två latte. De tävlande bedömdes utifrån fyra kriterier: smak, utseende, teknik och artisteri i utförandet.Signaturdrinken LiLi, som imponerade stort på juryn, bestod av limemjölk, hemlagad mjuk kola, espresso och limefrukt, serverad i stort glas. Juryns motivering löd: Lina Sandersson är en barista med total närvaro, väl förberedd och som med förstklassig teknik serverade en vacker och välkomponerad signaturdrink. Ytterligare tre uttagningar hålls i dagarna, Malmö (23/1), Stockholm (26/1) och Umeå (29/1). Fyra vinnare från uttagningstävlingarna, en från varje stad, går direkt till semifinalen. Övriga semifinalister väljs ut av juryn när alla uttagningar är avslutade. Sammanlagt 14 baristor kvalificerar sig till semifinalen i Stockholm den 9 mars 2003. Sex av semifinalisterna tävlar sedan om topplaceringarna i svenska mästerskapet Barista Cup och Beige Award 2003 den 10 mars. (RS)