Fast food fortsätter att ta marknad
Fast food fortsätter att öka sin andel av måltidsutbudet. Under 2001 ökade andelen fast food-måltider med 0,7 procentenheter till 24,5 procent. De traditionella restaurangerna ligger dock kvar på samma andel som tidigare, d v s 25,7 procent. Enligt Delfi Marknadspartners årliga sammanställning av utvecklingen på storhushållsmarknaden serverades 366,5 miljoner fast food-portioner och 385 miljoner måltider i traditionella restauranger. Tendensen är att fast food och restauranger inom den privata sektorn ökar på bekostnad av personalrestauranger och restauranger inom den offentliga sektorn. (Fast Food)