Nordisk cocktailmat i Årets Kock-tävling

De sex finalisterna i Årets Kock 2004 kan se fram emot att få laga nordisk cocktailmat som ska bestå av fem delar, alla med nordisk prägel. De olika delarna ska harmoniera med varandra och bygga på fisk, kött/fågel, skaldjur, vegetariskt samt ost. Dessutom ska finalisterna laga en modern restaurangrätt med huvudråvara kyckling.