Lauterbach gästspelar i Göteborg

Den 8-9 maj kommer pristagaren av Kungsfenan, The Swedish Seafood Award, gästspela på restaurang Wasa Allé. Säsongens primörer kännetecknas hans matkonst.

Av Anna Fredriksson

den 29 mars 2007 00:00

Erwin Lauterbach driver till vardags restaurang Saison i Köpenhamn, och som namnet antyder utgår Erwin alltid från säsongens råvaror. Han arbetar inte nödvändigtvis med de dyraste råvarorna, huvudsaken är att de är de bästa för årstiden.

»Ingen kock i Skandinavien kan kombinera fisk och grönsaker som Erwin. Vad jag gillar allra bäst med Erwin är att han älskar alla fiskar i havet och inte bara de mest namnkunniga«, säger Mats Nordström, krögare på Wasa Allé i Göteborg.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.