Nu är 70 procent av utställningsytan för 2007 års RestaurangExpo inbokad. Mässan fokuserar på livsmedel och råvaror, men årets upplaga sätter även gästupplevelsen i centrum.
Av Anna Fredriksson
»Gästupplevelsen är ett angeläget område som i allra högsta grad engagerar krögarna. Det kommer främst att handla om servering, men vi tar även upp andra delar som dukning, ljussättning, atmosfär och musik. Under mässan kommer även SHR och American Express presentera resultatet av sitt forskningsprojekt kring service på restaurang«, berättar Lotta Hultén.