Svensk Royal Food på EU:s 50-årskalas

När EU fyllde 50 år för några veckor sedan firades födelsedagen även av medlemmar i Dubai. Stefan Catenacci från Operakällaren var på plats för att presentera svensk mat.

Av Anna Fredriksson

den 10 april 2007 00:00

Under temat Royal Food lagade Stefan Catenacci svensk mat i tv-rutan, som gästkock på The Ritz-Carlton och på en privat middag hos den svenska ambassadören Bruno Beijer i Abu Dhabi. Stefan höll även föredrag för svenskor i staden.

På The Ritz-Carlton fick ett 60-tal gäster smaka på lättrökt tonfisk, stekta havskräftsstjärtar, confit på röding, svenskt dilamm och ananassufflé. Mest uppskattat var lammfiléerna, där Stefan hade stekt ytterfilén med rosmarin och innerfilén i filodeg. Till detta serverades rosmarinsky och gorgonzolpannacotta.

I höst återvänder Stefan till Dubai för att laga en stor middag för en av landets shejker. Uner EU-dagarna i Förenade Arabemiraten visade även den svenske fotografen Jan Dahlqvist fotografiska stilleben på svensk mat lagad av Werner Vögeli.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.