På Saltå Kvarn betonar man att ekologiskt producerad mat ofta smakar bättre än den konventionella, även om forskarna har få bevis för detta än så länge. Desto fler är de praktiska erfarenheterna.
»En kostchef i en av landets största kommuner har exempelvis berättat för oss att barnen äter betydligt mer av skolmaten när köken använder ekologiskt. Och inom restaurangvärlden är det ingen slump att många av dem som vinner priser använder ekologiska råvaror«, menar Jan Gustafsson, marknadschef på Saltå Kvarn.
Saltå Kvarns ekologiska nyheter i storkökssortimentet är quinoa, bulgur, kikärter, kidneybönor, solroskärnor och råris av fullkorn.
BREAKING