Krogåret slår alla rekord
Vi hänger på krogen som aldrig förr. I år väntas omsättningen öka med 10 procent till 55 miljarder kronor. Skatteverkets hårdare krav har också ökat antalet vita jobb.
»Ökningen gäller inte minst snabbmatsrestauranger, som hamburgerkedjor. Om man också räknar in hotellrestauranger och cateringföretag drar nog omsättningen iväg upp mot drygt 80 miljarder kronor i år«, säger Björn Arnek, branschekonom på SHR, till TT.
SHR:s siffror bygger på omsättningsuppgifter från 150 fristående restaurangföretag fram till september. De goda tiderna har också inneburit att antalet anställda hittills för året har ökat med 12 procent. Men delar av den siffran kan bero på lagen om personalliggare som trädde i kraft den 1 januari 2007. Enligt Skatteverket har de nya reglerna än så länge bidragit med att omvandla 4 000 svarta arbetstillfällen till vita jobb. Det motsvarar 380 miljoner kronor i skatteintäkter.
Just nu toppar krogarna i Halmstad och Lund omsättningsligan med en 19-procentig ökning jämfört med fjolåret. Krogarna i storstäderna redovisar uppgångar kring genomsnittet på 10 procent.
»Den starka uppgången för svensk turism har givetvis inneburit att krogarna har tagit emot många fler utländska gäster i år, vilket har bidragit till omsättningslyftet. Men det är främst de goda tiderna som dragit upp krogarna omsättning«, säger Björn Arnek.
Än är inte året slut. Julbordsätandet är i full gång och december är en gyllene krogmånad.
»Vi brukar i runda tal räkna med att julborden omsätter uppemot tre miljarder kronor. Men då måste man ta med i beräkningen att julborden faktiskt också tränger undan de traditionella menyerna som krogarna i normalfallet erbjuder«, säger Björn Arnek.
Källa: TT