Tre M-kockar i Madrid
Just nu pågår Madrid Fusion 2008 – mötesplatsen för världens kockelit. Svenska kockarna Magnus Ek, Marcus Samuelsson och Mathias Dahlgren tillhör skaran av speciellt inbjudna.
Magnus Ek från Oaxen Skärgårdskrog gjorde entré på scenen den 22 januari tillsammans med franske stjärnkrögaren Michel Troisgros. Magnus talade, med utgångspunkt i sitt eget letande efter harmonin mellan dofter och smaker, om smakernas nya gränser. Mathias Dahlgren från restaurangen med samma namn vid Grand Hôtel i Stockholm visade senare upp det han kallar för ”det naturliga köket” - mycket uppskattat bland publiken.
Läs mer på www.madridfusion.net .