»Det blir till att påtala kostnadsökningarna och få förståelse för dem«, säger Sara-Mari med adress landstingspolitikerna.
Flera kostexperter oroar sig också för sämre mat i skolor och äldreboenden. Maten inom offentlig sektor är inte ett prioriterat område, menar man. Det är pengarna som styr, inte kvaliteten.
Annika Unt Widell på Skolmatens Vänner är bekymrad. Billigare, och ofta sämre råvaror, färre eller inga alternativ i skolmatsalarna – följder som gör att fler elever vänder i dörren.
»Det leder garanterat till sämre resultat i skolan. Utan mat fungerar ingen pedagogik i världen«, säger hon.
BREAKING