Produkter för bordsdukning och förpackningar för take-away är vad Dunis verksamhet består av. Det är en bransch som utvecklas och förändras i snabb takt med nya material och trender. För att hänga med i det senaste har bolaget därför bildat Duni HORECA Advisory Board.De svenska kockar som ska bidra med sin kunskap är Magnus Lindström på Swedish Taste, Pontus Frithiof på Pontus Group, Lena Björck på cateringföretaget In or out i London och Peter J Skogström som driver Mat & Vin i Stolpaberga.»Jag ser många idéer inom Dunis områden där jag kan bidra med infallsvinklar som kan gynna både min bransch och kunden«, säger Peter J Skogström, Årets kock 2006.