Mathias Dahlgren lagar Årets Nationalrätt

Mathias Dahlgren vann slaget om Årets Nationalrätt 2008 som avgjordes den 6 juni. Grov tartar på lax, pepparrot, äpple, gurka och forellrom var hans bidrag.

Av Anna Fredriksson

den 9 juni 2008 00:00

Annons

»I bedömningen ingår att rätten ska så pass enkel, och råvarorna så tillgängliga, att i princip vem som helst ska kunna åstadkomma samma resultat som proffskockarna«, säger Gunnar Göransson i juryn.

Fem av Sveriges bästa kockar lagade sina rätter på Restaurangakademin i Stockholm där juryn gjorde sin bedömning. Förutom vinnaren Mathias Dahlgren, kökschef och vd för restaurang Mathias Dahlgren på Grand Hôtel i Stockholm, deltog Fredric Andersson från restaurang Viktor i Umeå, Niclas Ryhnell på restaurang Station i Stockholm, Stefan Karlsson från Fond i Göteborg och Melker Andersson från F12 i Stockholm.

Annons

Detta var elfte gången tävlingen genomfördes. Ett antal kockgiganter har vunnit genom åren, första vinnaren var Werner Vögeli.

Annons

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.