Norge vann NM i sjömat

Ingen skar ut lubbfiléer med samma precision som Ellen Margrethe Kalvenes från norska Tönsberg. Den 6 september blev hon nordisk mästare i sjömat.

Av Anna Fredriksson

den 8 september 2008 00:00

»En välutbildad personal med känsla för nya smaker och mattrender blir allt viktigare, säger Svante Wedin på Svenska Fiskhandelsförbundet. Det är helheten som märks mot konsument, det är det som de nordiska representanterna visar prov på idag.«

På andra plats kom Kenny Nielsen från Århus i Danmark och Sveriges Joakim Pettersson kom trea.

Tävlingen pågick i sex timmar i samband med Göteborgs Fiskhamnsfestival och arrangerades av Nordiskt råd för detaljfiskhandeln.

Tävlande 2008:
Norge – Bjørnar Amdahl, Meny Grønland, Oslo Ellen Margrethe Kalvenes, Meny Tolvsrød, Tønsberg

Sverige – Fredrik Liebig, Knippla Fisk, Göteborg Joakim Pettersson, Fiskhuset, Göteborg/Stenungsund

Finland – Matti Karvonen

Danmark – Dragan Sljivic, Byens Fisk og Vildt, Silkeborg Kenny Nielsen, Clausens fisk, Århus

Ellen Kalvenes presterade på topp i samtliga fyra delmoment när Sveriges stod värd för Nordiska Mästerskapet i Sjömat. De flesta tävlande arbetar i fiskdisk i sina respektive länder och vet vikten av att presentera sina produkter på ett korrekt men också attraktivt sätt. För dagens fiskkonsumenter vill ha bra tips eller färdiga lösningar på sina fiskmiddagar till både vardag och fest.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.