Det gäller också att presentera sina öppnade ostron på ett smakfullt sätt. Årets startfält rymmer två tidigare världsmästare, tre tidigare europamästare samt två nordiska mästare. Det lär bli en tuff kamp med andra ord.
I juryn sitter bland andra Leif Mannerström och Alexandra Zazzi samt irländaren Vincent Graham, tidigare världsmästare i ostronöppning.
Kvällen före mästerskapen, torsdagen den 5 mars, ordnas Göteborg Oyster Evening. Då bjuder 13 restauranger och hotell i Göteborg på ostronaktiviteter med besök av de tävlande nationernas ostronöppnare.
I år arrangeras EM i ostronöppning av Oyster Opening Competition i samband med mat- och dryckesmässan Passion för Mat som håller till i Eriksbergshallen den 6-8 mars.
Startfältet i EM i ostronöppning 2009Hasse Johannesson, Sverige
Michael Moran, Irland
Xavier Caille, Frankrike
Urs Muller, Tyskland
Anti Lepik, Estland
Eero Kennovaara, Finland
Jonas Toensager, Danmark
Heini Petersen, Norge
Johann Schlag, Finland
Johan Malm, Sverige
Lars Karlsson, Sverige
Stephen Nolan, Irland
Xiang Xu, Norge
Micheal Kelly, Irland
Karsten Bonde, Danmark
Nicklas Wiklund, Sverige
Henrik I Surina, Danmark
Matous Pauer, Tjeckien
Vaclav Fric, Tjeckien
LÄS MERwww.oysteropeningcompetition.com.
BREAKING