SHR, Sveriges Hotell- och rastaruanföretagare, passar också på att fira 100
år under de fem dagar som Smaka på Stockholm pågår. Det innebär att man, för
att fira, byggt upp Operapaviljongen. Där kommer det serveras klassiker från
det gångna seklet.
Utanför Operapaviljongen kommer en hovmästarpulpet att bemannas av
branschpersonligheter som bidragit till att utveckla den svenska hotell- och
restaurangnäringen. Där kommer Erik Videgård, Nils Emil Ahlin, Leif
Mannerström, Uno Hedman, Caj Malmros, Pelle Lydmar, Erik Lallerstedt och
Carl Jan Granqvist bland många andra att finnas. I Operapaviljongen kommer
Duda Classic Trio att spela restaurangmusik från de senaste 100 åren.
I hovmästarpulpeten kan man träffa Sveriges första pizzabagare, Enrico
Ciliberto. I november 1968 öppnade han och Bengt Wedholm Sveriges första
pizzeria i restaurang Östergök.
– Stockholmarna har aldrig varit så mat- och restaurangintresserade som idag
och det har aldrig funnits så många restauranger i Stockholm som nu. Årets
upplaga av Smaka på Stockholm kommer att bli en folkfest av sällan skådat
slag, säger Mats Hulth, vd för SHR.
BREAKING