Smaka på Skånes mål är att öka intresset för skånsk mat, både i Sverige och
utomlands för att på så vis öka tillväxten för skånska matföretag.
Övriga kandidater till utmärkelsen Ny Nordisk Mat är René
Redzepi, internationellt erkänd kock och delägare i restaurang Noma i
Köpenhamn (som nyligen utsågs till världens tredje bästa restaurang),
professor Laura Kolbe, som skrivit mycket om maten som kulturellt
fenomen och matens historia, Hotel Arctic med sina Grönlandsinspirerade
menyer, Ingrid Espelid Hovig, kallad ”The grand old lady” inom matområdet i
Norge, designerduon Bordid Brynhildur Pàlsdóttir och Gudfinna Mjöll
Magnúsdóttir från Island samt designerparet Eva-Jo Hancock och Michael
Hancock från Åland är nominerade.
Priset delas ut för tredje gången. Tidigare vinnare är Ishotellet i
Jukkasjärvi i Sverige (2007) och grönsaksföretaget Kasvis Galleria i Kuopio
i Finland (2008).
Vinnaren utses av en kommitté utsedd av Nordiska Ministerrådet i början av
hösten.
BREAKING