Jakten på Sveriges VM-kock har börjat

Förra året tog Sveriges Jonas Lundgren ett sensationellt silver i världens mest prestigefyllda kocktävling Bocuse d'Or. Nu börjar arbetet med att hitta den svenske kandidaten till tävlingen 2011. Senast den 19 oktober ska tävlingsrecepten vara inskickade.

Av Anna Fredriksson

den 21 september 2009 00:00

Annons

Nu startar Gastronomi Sverige processen att ta fram en ny kandidat till Bocuse d’Or i Lyon i januari 2011. Vägen dit är lång och två tävlingar ligger före – den svenska uttagningen i Stockholm i november samt EM Bocuse d’Or Europe som går i Genève i juni 2010. Konkurrensen är stenhård och det krävs en mycket stor arbetsinsats för den kock som ska tävla. I gengäld får kocken upplevelser långt utöver det vanliga, ett nätverk av gastronomiska profiler över hela världen och fantastiska karriärmöjligheter.

Annons

- Tävlandet är en fantastisk möjlighet att spetsa sin karriär och lära sig oerhört mycket, säger Mathias Dahlgren, som vann guld i Bocuse d’Or 1977 och nu är president i svenska Bocuse d’Or Akademien samt domare i Bocuse d’Or.

Annons

Råvarorna denna gång är hälleflundra och kalvkött. Juryn i Sverige består av representanter för Gastronomi Sverige samt några inbjudna kockar från andra länder.

Prissumman för vinst i Bocuse d’Or i Lyon är 20 000 Euro.

Annons

Några viktiga datum:

19 oktober – tävlingsrecepten ska vara inskickade

20 november – sker den svenska uttagningen på Restaurangakademien i Stockholm

7-8 juni 2010 Bocuse d’Or Europe i Genève

25-26 januari 2011 Bocuse d’Or i Lyon

Annons

För mer information:

www.gastronomisverige.se

Annons

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.