Conrad Tyrsén vann utmärkelsen i kamp med fyra andra finalister efter fem timmars sockerbakning. Den vinnande tårtan bestod av guavakräm, passionsfrukt, kiwi, kokosbavaroise, vit choklad, tabasco och i botten daqouise, en slag mjuk marängbotten.
–Conrad Tyrsén gjorde en mycket jämn tävling från tårta till pralin, han följde temat, harmoniserade smakerna och arbetade rent och metodiskt. En värdig vinnare i tuff konkurrens med övriga på prispallen, säger Tony Olsson, ordförande i juryn för Årets Konditor, i ett pressmeddelande.
Årets Konditor är det svenska mästerskapet för professionella konditorer och arrangeras av Sveriges Bagare & Konditorer. Tävlingen anordnades första gången 1988 och sedan 2003 avgörs tävlingen i samband med Chokladfestivalen på Nordiska museet. Förutom titeln Årets Konditor 2009, får vinnaren även ett stipendium om 40 000 kronor.
BREAKING