Maria Wirén och Steven Collyer, som driver Naked Juicebar,
har på kort tid etablerat ett flertal enheter i Sverige. Enligt ägarna är målet
en rikstäckande kedja som vänder sig till en bred publik. ”Vårt koncept fångar vanliga Svenssons och inte bara
hälsofreaks”, säger Maria Wirén.Juicebarer är en nisch som har ökat lavinartat de senaste
åren och studier visar att fruktdrycker av den mer exklusiva sorten, gärna med
funktionella ingredienser, blir allt mer populärt. Och det är bland annat detta
som gett företaget priset Årets Företagre som är instiftat av Jobs and Society
Nyföretagarcentrum.Motiveringen löd: "Med känsla för smak, stil och samtid
har Naked Juicebar utvecklat ett framgångsrikt koncept för det hälsotörstande
svenska folket. Företagsstarten har skett med stor energi och med företagsamhet
som grundingrediens."Begreppet ”naked” står för flera saker. Allt i juicebaren
görs av ”nakna”, det vill säga naturliga råvaror. Sedan jobbar man med full
insyn i enheterna. Kunden kan därmed se vad som hamnar i sin juice, smoothie
eller soppa. Alla juicer och smoothies tillverkas av färska frysta
frukter, grönsaker och bär. Dessutom erbjuds ångvärmda soppor à l minute samt
bullar muffins och foccaccia bakat på dinkel. Även ekologiska alternativ finns
i sortimentet. ”Vi planerar att expandera i Stockholm med närförorter
parallellt med Skåne i första hand”, sade Maria Wirén i en intervju med Fast
Food för en tid sedan.
BREAKING