Under ett år äts det 260 000 räksmörgåsar på Arlanda och det
går åt 42 ton räkor.”Räkmackan är en svensk matklassiker. Dessutom är den
förknippad med resande och har faktiskt blivit en del av passagerarflygets
historia”, säger Max Garbrant, ansvarig för mat och dryck på Arlanda Schiphol
Development Company, ASDC.Traditionellt består en räksmörgås av räkor, majonnäs, ägg,
kaviar och citron. Men på Arlanda finns det många olika varianter. Allt från
svenska klassiker till japanska varianter med kräftstjärtar och wasabi.
Smörgåsarna säljs från ministorlek, som är stor som en munsbit, till XL, som
innehåller 200 gram räkor.”Räkmackan är lite av en svensk nationalrätt. Men eftersom
vi är en flygplats där det rör sig mängder av nationaliteter har vi anpassat
vårt utbud efter det, säger Max Garbrant, ansvarig för mat och dryck på Arlanda
Schiphol Development Company, ASDC.Onsdagen den 14 oktober och resten av veckan firar Arlanda
räksmörgåsen. Då kommer alla 20 restauranger som serverar räksmörgåsar att
lägga lite extra kärlek på denna maträtt och det kommer att finnas värdinnor
som guidar till exakt den räksmörgås som resenärerna vill ha.Arlanda Schiphol Development ansvarar för alla butiker och
restauranger på Arlanda på uppdrag av LFV. Förutom att äta räksmörgåsar på
Arlanda går det även att äta bland annat tapas, sushi, pasta, sallader och
hamburgare.
BREAKING