Allt fler hävdar att utvecklingen inom livsmedelsindustrin
gått för långt i användandet av tillsatser och processade livsmedel. Fokus har
utvecklats mot att i alltför hög utsträckning minska kostnaden för råvaran och
produktionen i syfte att hålla ned priset mot konsument. Många väljer det de är
vana vid, det billigaste, mest marknadsförda och ofta bäst exponerade. Få orkar
ifrågasätta och sätter likhetstecken mellan kända varumärken och trygghet.Familjeägda City Gross har tagit intryck av debatten och
konsumentbehovet och går nu i bräschen för att göra det enklare för
konsumenterna att snabbt och lätt göra medvetna val i butik. Varor som godkänts
av föreningen Äkta vara kommer i ett unikt samarbete att märkas i syfte att
konsumenten skall slippa läsa innehållsförteckningen för att kunna handla mat
utan tillsatser. ”Vi får många frågor om tillsatser av konsumenter och
uppfattar att det finns ett stort behov av att enklare kunna välja livsmedel
utan tillsatser. Vi vill hjälpa konsumenten göra medvetna val av livsmedel och
vi räknar med att andra aktörer hakar på i någon form”, säger Jonas P
Andersson, detaljhandelschef på BergendahlsGruppen, som äger och driver City
Gross.”Många livsmedelsproducenter har tagit debatten om
tillsatser på allvar och arbetar nu aktivt med att minska användningen av
tillsatser i sina produkter”, säger Carola Grahn, projektledare på City Gross
för satsningen på mat utan tillsatser.Flera av de tongivande tillsatsdebattörerna är positiva till
initiativet.”För oss konsumenter är detta förstås en glädjande
utveckling. Märkningen gör det inte bara lättare att hitta de tillsatsfria
varor som redan finns, utan sätter även press på branschen att ta fram fler. Vi
kommer att få uppleva en E-nummersanering av historiska mått”, säger Mats-Eric
Nilsson, som bland annat är känd för sin bok "Den hemlige kocken" som
satte igång den pågående tillsatsdebatten.Nu inleds arbetet med att märka de 160 varor som hittills
granskats och godkänts av föreningen Äkta vara, med symbolen Äkta vara i alla
City Gross-butiker. Äkta vara är en ideell och oberoende förening som bildades i
mars 2006 med syftet att medverka till mat utan fusk. Utöver att skapa debatt i
media vill man ge vägledning där det är som mest effektivt, det vill säga i mataffären
i det ögonblick konsumenterna väljer livsmedel.För att en produkt ska få märkas med Äkta vara krävs att den
uppfyller vissa kriterier. Föreningen godkänner t ex i princip ej varor med
E-nummerklassificerade tillsatser, aromämnen, industriella ingredienser som
traditionellt ej ingår i livsmedlet samt tillsatta vitaminer eller andra
tillsatta näringsämnen. Ytterligare krav är att varan inte får säljas med
vilseledande marknadsföring och att exempelvis en marmelad måste ha en hög halt
av frukt.
BREAKING