Neapels pizzor föddes någon gång mellan 1715 och 1725 och är
kända för sin tunna deg — max tre millimeter tjock — och tillagas i 60—90
sekunder i en stenugn, eldad med ekved, denna historiska produkt blir nu till
italienarnas glädje produktskyddad. Italiens jordbruksminister Luca Zaia konstaterar att den
äkta varan alltför länge har fått utstå imitationer som inte har något att göra
med den riktiga och unika neapolitanska pizzan. Därför välkomnar han nu Europas
kröning av de neapolitanska tillverkarnas arbete och uthållighet.Den GTS-stämpel som pizzan får innebär inte att den måste
tillverkas inom ett särskilt område, men att den är traditionell och skiljer
sig från andra liknande produkter.
BREAKING