För den som driver en korvkiosk är det lättare att få tillstånd att
servera pulvermos än riktigt potatismos. Att hantera färskvaror
betraktas numera nästan som ett högriskprojekt. Det skriver de båda
journalisterna Mats-Eric Nilsson och Henrik Ennart i den nya boken
”Döden i grytan”, som precis har släppts på Ordfront Förlag. De kastar
därmed in mer bränsle i den ständigt pågående matdebatten och visar hur
lagar och regler gynnar industritillverkad mat på bekostnad av
traditionellt tillagad och mer näringsriktig mat. I slutet av boken
finns också ett appendix där läsaren får tips på olika smakexperiment.
Mats-Eric Nilsson har tidigare gett ut "Den hemlige kocken – Sanningen
om fusket med maten på din tallrik” och ”Äkta vara – Guiden till
oförfalskad mat”.
BREAKING