Alla typer av restauranger gick bra i juli, enligt
Restaurangindex, som publicerades måndagen den 6 september. Särskilt starkt går personalrestauranger (+11,7 procent),
hotell (+10,7 procent), nöjesrestauranger (+ 9,6 procent),
trafiknära restauranger (+9,3 procent) och lunch-/kvällsrestauranger (+9,1
procent). En förklaring till den snabba tillväxten i omsättning är att
turistmånaden juli utvecklades starkare i år än förra året.Den svaga utvecklingen av snabbmatsföretagens försäljning
ser, enligt SHR, DLF, Svensk Cater och SCB, ut att vara en trend som håller i sig. Tillväxten de
senaste tre månaderna ligger på en knapp procent, jämfört med samma period 2009.
För övriga segment sammantaget ligger tillväxten över 6 procent samma period.Försäljningsutvecklingsmässigt är det fortfarande kaféer och
konditorier som är de stora vinnarna. Snabbmatsrestaurangerna hade däremot inte
en så stark försäljningsutveckling i juli, utan ökade bara sin försäljning med
0,5 procent. Försäljningsvolymen för restaurangbranschen ökade totalt med 4,7
procent i juli, jämfört med samma månad förra året.Restaurangindex är ett index som publiceras varje månad. Statistiken gör det möjligt att följa omsättningsutvecklingen i
restaurangbranschen, segment för segment.
BREAKING