USA-trenden om gourmetsnabbmat, som RS skrivit om, verkar ha kommit till Stockholm. Stjärnkrögaren Mathias Dahlgren funderar på att öppna en snabbmatsvagn utanför
Grand Hôtel, rapporterar dn på stan. Därmed surfar Sveriges
stjärnkrögare nummer ett på samma våg som sina franska gourmékolleger.
Paul Bocuse har öppnat två snabbmatsrestauranger hemma i Lyon – med
laxravioli för 70 kronor – och har planer för en tredje. I Paris har
Alain Ducasse startat två baguettebutiker.För övrigt ska Stureplansgruppen öppna ett stekhus i Waterfront Building mitt i Stockholms city, Griffin’s Steakhouse Extraordinaire. Köksmästaren Christian Hellberg lovar ”intim salongskänsla” och menyer med huvudrätter för dryga hundralappen. För övrigt har Allmänna Galleriet 925 på Kungsholmen fått nya ägare. Rolfs kök har köpt upp det gamla slakteriet – och nu väntar storsatsning. I januari eller februari öppnar en nyrenoverad restaurang med ett helt nytt kök och ”fokus på köttet”.
BREAKING