Plommonen är av sorten La
Petite d´Agen och har franskt ursprung. De odlas och produceras numera i
Kalifornien och uppges vara en sort med hög sockerhalt, tunt skal och mycket
fruktkött, vilket gör att de lämpar sig bra för torkning. Den höga sockerhalten
gör att plommonen kan mogna extra länge och få fyllig smak före
torkningen. Trots den höga sockerhalten
har plommonen lågt GI-värde och är rika på fibrer och vitaminer samt mineraler. De kan ätas som de är
men också användas i bakverk, desserter, müsli och matlagning. Saltå Kvarns torkade plommon
är Kravmärkta och kostar ungefär 43 kronor för 200 gram.
BREAKING