G.A.P.A Gastro American Pale Ale heter den nya ölen, som är framtagen av restaurangerna Dahlberg och Gastro/BistroG Det är sommelieren Fredrik Johansen hos restauratören Per Dahlberg som tillsammans med Microbryggeri Charlis i Kristianstad gjort blandningen.
Av Anna Fredriksson
Färgen är gyllengul, grumlig och har vitt skum. Alkoholhalten 5,2%. Doften består av väldigt mycket frukt, med tydliga inslag av kiwi, krusbär, stjärnfrukt, passionsfrukt och mango. Doften kan också beskrivas som torr, lite jästig, brödig och humlearomatisk. Smaken bygger på tropisk frukt som mango, passionsfrukt och kiwi. Det är en lättdrucken pale ale med tydlig beska i eftersmaken med inslag av apelsin, krusbär och grapefrukt.
Förkortningen G.A.P.A, står för Gastro American Pale Ale.
- Äntligen är den här och den säljs både på Gastro/BistroG och Dahlberg. Jag har varit med och bestämt receptet i nära samarbete med Kasper som bryggt ölen på Charlis Brygghus. Resultatet blev en välhumlad torr öl med normal alkoholhalt, säger en nöjd Fredrik Johansen och själva ölen beskrivs så här:
BREAKING