Skapa en vällagad restaurangrätt av säsongens råvaror med smakerna i fokus. Det var uppgiften som lockat tredjeårselever från restaurangskolor i hela landet att tävla om att bli Årets Kockelev.
– Vi är otroligt imponerade över kvaliteten. Det känns som om eleverna har lyft sig flera snäpp jämfört med tidigare år och det ska därför bli extra spännande att se hur de presterar under finalen på Gastronord, säger Agneta Renmark, projektledare för Restaurangvärldens tävling Årets Kockelev, och som tillsammans med tävlingsledaren Ulrika Brydling sållat fram finalisterna.
Bland de inskickade tävlingsbidragen sticker ett par av skolorna ut lite extra då inte bara en utan faktiskt två av deras elever lyckats kvalificera sig till finalen. Det gäller både Dackeskolan i Mjölby och Stockholms Internationella Restaurangskola, vilka ofta syns i tävlingssammanhang.
I finalen, som avgörs på mässan Gastronord den 25 april, har eleverna två och en halv timme på sig att laga sin rätt och sedan presentera den för en jury bestående av några av landets mest namnkunniga kockar – däribland Operakällarens Stefano Catenacci som är juryns ordförande.
KLARA FÖR FINAL:
Niclas Johnsén, Almåsgymnasiet, Borås
Lärare: Mats Ahlberg
Sebastian Lopez, Stockholms Internationella Restaurangskola
Lärare: Staffan Dahlberg
Henrik Wahlberg, Stockholms Internationella Restaurangskola
Lärare: Staffan Dahlberg
Frida Forsén, Dackeskolan, Mjölby
Lärare: Katarina Westlund
Emelie Johansson, Dackeskolan, Mjölby
Lärare: Katarina Westlund
Emmy Jacobsson, Tannbergsskolan, Lycksele
Lärare: Robert Rimmevik
BREAKING