Nobelmenyn i närbild

[gallery ids="24095,24093,24086,24094,24098"]

Nobelmeny 2013:

Pärlhönsmosaik, morotsvariation med gotländsk tryffel och kantarellduxelle med tryffelmajonnäs

Havskräftfylld piggvarskupol, tartelett med havskräfta på ostcrème och spenatbädd, spetskålsterrine,

havskräftsås och mandelpotatispuréChokladsiluett med nougat och havtornsexplosion.