Nobelmenyn i närbild
Nobelmeny 2013:
Pärlhönsmosaik, morotsvariation med gotländsk tryffel och kantarellduxelle med tryffelmajonnäs
Havskräftfylld piggvarskupol, tartelett med havskräfta på ostcrème och spenatbädd, spetskålsterrine,
havskräftsås och mandelpotatispuréChokladsiluett med nougat och havtornsexplosion.