Japan har producerat vin i mer än hundra år. Grace Winery är en av de ledande producenterna och grundades redan 1923. Grace ligger i staden Katsunuma ligger söder om Tokyo i de ”japanska alperna”. Här odlar man en del internationella druvor, men det är vin av druvan Koshu som är paradgrenen.
Koshu- druvan är den enda äkta vindruva man funnit i Asien, och troligen har den kommit via Sidenvägen till Japan för mer än tusen år sedan. Den vackert rosaskimrande Koshu användes som bordsdruva i nästan 900 år innan man provade att göra vin av den.
Målet är att skapa viner som har samma harmoni och elegans som präglar den japanska maten. Grace Koshu har uppmärksammat och några bedömare har jämfört det med en elegant muscadet från Loire.
BREAKING
