SM i kafferostning

Tävlingen är utformad i tre delmoment som alla berör de kunskapsområden en kafferostare bör kunna behärska för att kunna leverera den perfekta rostprofilen.

Första delen är förmågan att kunna bedöma kvalité och karaktär på råvaran för att kunna välja ut det kaffe den tävlande vill använda.

Andra delmomentet börjar med att den tävlande ska beskriva vilken smakkaraktär som kan förväntas av det utvalda kaffet samt vilken rostprofil som valts. Båda delarna ska lämnas in innan den tävlande får lov att börja rosta sitt tävlingskaffe.

Tredje delmomenten kommer en utvald smakjury att göra blinda bedömningar på allas kaffen som där efter matchas med dom tävlandes beskrivningar. Den tävlande som kommer närmast sin beskrivning blir Sveriges bäste kafferostare.