7 500 portioner per dag KRAV-certifieras

Sodexo största tillagningskök, Stjärnköket, Märsta, norr om Stockholm KRAV-certifieras. I enheten tillreds varje dag 7 500 portioner till patienter och pensionärer främst inom Stockholmsregionen.

Av Lisbeth Rauden

den 23 april 2014 00:00

–Vi ser en tydlig trend där allt fler offentliga upphandlare frågar efter ett ambitiöst miljöarbete och högre andel ekologisk mat. Det tycker vi är bra, säger Jonas Parkvall, distriktschef.

Stjärnköket har certifierats enligt nivå 1 vilket innebär att minst 15 specificerade livsmedel ska vara KRAV-godkända. Köttfärs, krossad tomat, ryggfilé av sej och kapkummelfilé är exempel på livsmedel som ska vara KRAV-godkända framöver.

Hela verksamheten i Stjärnköket drivas på ett miljöfrämjande sätt. Personalen ska utbildas i miljöfrågor. Förbrukningsmaterial med mera ska vara miljövänliga.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.